https://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/simple/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A30561/format/atomRéseau des médiathèques Val d'Yerres Val de Seine2024-03-28T19:03:36+01:00Bokeh Portal Libraryhttps://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/viewnotice/clef/ATLASDESSAVEURS-1500ACCORDSCREATIFSE-MARXT--DUNOD-2023-1/id/999446/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A305612024-03-24T03:26:15+01:00Marx, ThierryVous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du "foodpairing" , une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l'abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 80 fruits et légumes du marché et vous propose des associations pour la plupart étonnantes, sous forme de duos ou de trios, soit plus de 1 500 accords créatifs. Pamplemousse - poireau - tourteau, avocat - lard fumé - pomme verte ou bien encore poire - canard grillé - gingembre...
Osez des associations nouvelles et régalez-vous !]]>https://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/viewnotice/clef/DUBONSENSDANSNOTREASSIETTE-CEQUENOUSAVONSOUBLIE-BERTHOUA--ACTESSUD-2023-1/id/975564/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A305612024-03-24T03:26:04+01:00Berthou, AnthonyObservant la hausse des intolérances alimentaires et des pathologies de civilisation, comme le diabète ou le cancer, le nutritionniste explique ces dérèglements par la désynchronisation du corps humain avec son environnement direct. Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme et de la biologie, il propose de revenir à une alimentation simple, naturelle et écologique. Un livre indispensable !]]>https://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/viewnotice/clef/ASSIETTESANTE-ALIMENTATIONSOMMEIL-MARXT--FLAMMARION-2022-1/id/890936/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A305612024-03-24T03:46:13+01:00Marx, ThierryUne approche holistique de la santé avec des conseils en nutrition, des exercices quotidiens et des recettes équilibrées pour retrouver énergie et bien-être. Un livre très didactique et illustré, excellent compagnon pour une reprise en main de sa santé avec motivation et résultats à la clef.]]>https://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/viewnotice/clef/LEPETITCHIMISTETRESGOURMANDENCUISINE-30RECETTESETEXPERIEN-HAUMONTR--DUNOD-2023-1/id/1008772/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A305612024-03-24T04:29:53+01:00Haumont, RaphaëlComment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un œuf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ? Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !]]>https://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/viewnotice/clef/QUANDCAVAQUANDCAVAPAS-LEURALIMENTATIONEXPL-MARXT--GLENAT-2019-1/id/748201/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A305612024-03-24T05:40:45+01:00Marx, ThierryDes réponses aux questions que se pose l'enfant sur son alimentation accompagnées de recettes de cuisine. L'ouvrage aborde notamment la cuisine ancestrale, les produits de saison ou les émotions liées au goût tout en démontrant qu'il est nécessaire de bien manger pour rester en bonne santé.]]>https://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/viewnotice/clef/LEPETITCHIMISTETRESGOURMANDENCUISINE--HAUMONTR--DUNOD-2019-1/id/804164/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A305612024-03-24T04:44:28+01:00Haumont, RaphaëlTrente expériences culinaires simples à réaliser pour découvrir la chimie et la physique : des chewing-gums maison, des caramels explosifs, une île ultra-flottante ou encore une ratatouille Rubik's cube.]]>https://bibliotheques.vyvs.fr/recherche/viewnotice/clef/BON--MARXT--FLAMMARION-2011-1/id/758413/tri/date_creation+desc/id_catalogue/37/id_module/11/code_rebond/A305612024-03-24T04:02:35+01:00Marx, ThierryNé de la rencontre entre un grand chef et un nutritionniste, cet ouvrage explique comment bien manger en réconciliant le plaisir et la santé. Plus de 100 recettes classées par saison, avec des fiches nutritionnelles sur les aliments et des techniques expliquant comment préparer, conserver ou cuisiner sainement. Des QR codes permettent d'accéder à des vidéos en ligne.]]>